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“倏忽温风至，因循小暑来。”今日，我们迎来二十四节气中的第十一个节气，也是夏天的第五个节气――小暑。俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”，此时，盛夏已至，三伏天临近，高温与雷电降雨交织。大自然中，草木葱郁，荷香四溢，蝉蛙齐鸣，尽显世间生机与活力。
据其介绍，为了使收成年份增加，人们在洲滩周围开始建堤防挡水，随着堤防加高加大，就逐渐形成了现有的堤垸，堤防保护的范围也是我们所说的堤垸。堤垸最早出现于三国时期，明清时期兴建较多，1949年共有大小堤垸993个。新中国成立后，洞庭湖治理过程中，将一些小垸合并成大垸，目前洞庭湖区有大小堤垸226个，堤垸保护面积1.62万平方公里，耕地面积912万亩、保护人口1049万人。
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随着天气变化，时值小暑，食俗丰富，多旨在消暑养生。民间素将莲藕、黄鳝、绿豆芽并称小暑“三宝”，以此清热滋补，清凉消夏。鲁南和苏北地区的食俗更添地方特色，人们习惯在小暑“吃暑羊”。“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”，民谣传唱间，徐州人对“吃暑羊”的喜爱溢于言表。