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随着天气变化，时值小暑，食俗丰富，多旨在消暑养生。民间素将莲藕、黄鳝、绿豆芽并称小暑“三宝”，以此清热滋补，清凉消夏。鲁南和苏北地区的食俗更添地方特色，人们习惯在小暑“吃暑羊”。“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”，民谣传唱间，徐州人对“吃暑羊”的喜爱溢于言表。
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暑者，《说文》曰：“热也”。《释名》曰：“热如煮物也”。暑，为炎热之意。据《月令七十二候集解》记载：“小暑，六月节……就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑之际，湿气蒸腾如雾，热气干灼似烤，天气越发潮湿闷热。
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